под пальмой

Пятничная галета-пицца

Вечная классика на моей кухне — яркая галета-пицца, до безобразия простая в приготовлении, но от этого ни грамма не теряющая во вкусе. Для осеннего пикника и поднятия настроения подходит как нельзя лучше.

голландка

Клюквенно-апельсиновый соус

Невозможно представить весну без такого необходимого блюда на столе, как сладковато-клислый на вкус соус из клюквы. Предлагаю вам вариант соуса из клюквы и апельсина. Прекрасно сочетается с мясом, птицей и запеченным сыром камабер или бри.


Ингредиенты:
1 стакан сахара (200 грамм)
200 мл воды
1/4 ч.л соли (лучше использовать крупную камаргскую соль, но в меньшей пропорции)
350 грамм клюквы (пакет свежих ягод)
цедра 2 апельсинов свежая
время приготовления: 25 минут
Collapse )
голландка
  • rinav71

Грибной соус на все времена


Один из моих любимых голландских рецептов, этакая палочка-выручалочка, прост в исполнении, можно подавать к мясу, птице и картофелю,готовится довольно быстро,уверена, завоюет любовь ваших домашних. Можно убрать из рецепта сливки, заменив их на овощной бульон, таким образом этот грибной соус станет постным.

Количество порций:4
время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:
шампиньоны - 250 гр
лук репчатый- 1 средний или 2 маленьких
сливки - 200 мл ( на время поста замените овощным бульоном)
растительное масло - 70 мл
зелень петрушки для украшения
соль и перец по вкусу
молотый кориандр по вкусу


Collapse )
голландка
  • rinav71

Грибной гарнир из утрехстского замка Стейкенбург

L1200965
"Горячие грибы из котелка"- так в средние века называлось это блюдо, которое с большим удовольствием ели в замке провинции Утрехт- Стейкенбург.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:
шампиньоны- 500 грамм
средняя луковица 1 штука
оливковое масло - 2 ст. ложки
зелень мелко рубленная - петрушка для украшения
молотый перец- на кончике ножа
молотый имбирь - на кончике ножа
молотый мускатный орех - на кончике ножа
кориандр - на кончике ножа
соль по вкусу
хлеб с отрубями

Collapse )
голландка
  • rinav71

Страсти по сыру или как удивить гостей

«О, сыр! Всему ты голова!
Не зря, не зря ты нам принесен!
И врёт проклятая молва,
Что с каждым годом толще плесень!
Знакомьтесь: вот он – наш герой!
О, как мы рады этой встрече!»


С удовольствием присоединяюсь к словам автора стихотворения, сыр, действительно желанный продукт на наших столах, а уж сколько блюд можно с ним приготовить, просто не перечесть. Предлагаю довольно простой, но оригинальный рецепт запеченного камамбера, но при отсутствии камамбера подойдет сыр бри, .

Время приготовления: 30 минут
количество порций: 4

Ингредиенты:
головка сыра - 200 гр.
слоеное тесто - 350 гр
варенье из красной смородины или малины или клюквы на выбор - 2 ст. ложки
яйцо- 1 штука
Collapse )
голландка
  • rinav71

Куриные котлеты. Идеи для ужина на скорую руку.

Диетическое блюдо, его с удовольствием едят как дети, так и взрослые. Приготовление сочных куриных котлет займет не более 30 минут. На гарнир можно приготовить любые овощи на пару или даже сладкий соус из сливы или клюквы с сахаром.( рецепт сливового соуса будет представлен дополнительно)


Collapse )
голландка
  • rinav71

Крокеты из тунца. Типичная голландская закуска.


Голландские домохозяйки любят готовить, но предпочитают проводить на кухне совсем немного времени, поэтому типичные домашние крокеты из тунца станут отличной закуской к дружеским посиделкам, а дети, обычно не желающие слышать о пользе рыбы, будут просить добавки. Нам понадобятся самые доступные ингредиенты, которые можно купить в любом продуктовом магазине.

количество порций: 6
время приготовления: 35 минут и 2 часа в холодильнике

Ингредиенты:
тунец в банке - 440 грамм
молоко - 200 мл
яйца - 3 штуки
панировочные сухари -175 грамм
мука - 4 ст. л
петрушка - 1.5 ст. л
оливково масло - 70 мл
сок лимона - 2 ст. ложки
соль и перец по вкусу
лук белый репчатый - 1 штука


Готовим крокеты:Collapse )