kitchen_fast

Сегодня я с очень простым, я бы даже сказала элементарным рецептом вкусного и полезного завтрака. Рецепт этот в той или иной вариации я встречала много раз и в кулинарных блогах, и в тв-передачах о еде, и в журналах. И несмотря на то, что многие хвалили этот десерт, я долгое время думала, что это не должно быть вкусно. Но я очень сильно ошибалась - это действительно вкусно. Последние пару месяцев минимум 2-3 раза в неделю начинаю свой день именно с этого блюда.

В одном стаканчике 180 ккал, 5,3 г белка, 6,8 г жира, 18,7 г углеводов

( Рецепт приготовления )

Собирались пойти в кино, но отменили сеанс? Хотели посидеть в кафе с подругой, а она заболела? Запланированная прогулка в парке накрылась из-за затяжного дождя? Все против вас и жизнь в очередной раз не удалась? Не отчаивайтесь. Идите на кухню и сделайте пряничный торт. Сделайте и подайте к чаю. Чада и домочадцы, жующие, мычащие, закатившие глаза, воровато облизывающие пальцы, тянущиеся за добавкой станут вам наградой за труды и утешением в вашей грусти.

( труды невелики )

Дано:
Лист замороженного дрожжевого теста, 300 г фарша (свинина+говядина), 2 луковицы, 1 большая морковь, 100 г твердого сыра, сырный соус и соус для мяса (готовые), специи.
Пока тесто размораживается: мелконарезаный лук 5 минут обжаривать на сковороде в растительном масле. Затем добавить к луку фарш, приправить специями, тщательно перемешать, и жарить под крышкой на малом огне, время от времени помешивая, до готовности.
Морковь и сыр натереть на крупной терке.
Тесто раскатать максимально тонко, до полупрозрачности. Если форма прямоугольная (длинная и узкая), нарезать тесто на полосы по размерам формы. Если форма круглая, размер полос не важен, главное, чтобы тесто полностью накрывало начинку.
На дно формы положить полосу теста, на нее – половину фарша. Прикрыть еще полосой теста, разровнять, смазать сырным соусом и выложить половину тертого сыра. Снова прикрыть тестом, прижать, смазать сырным соусом и выложить тертую морковь. Прикрыть тестом, смазать соусом для мяса и выложить оставшийся фарш. На верхний слой также положить полосу теста, смазать соусом для мяса, посыпать оставшимся тертым сыром.
Форму прикрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 160 градусов 30-40 минут.

Нам потребуются: 1 свекла, 1 средняя луковица, 2 ст.л. растительного масла, 1-2 ст.л. томатной пасты, соль, перец по вкусу.

Как готовить: Свеклу отварить. Мелко порезанный лук слегка обжарить на масле, добавить томатную пасту. Свеклу натереть на крупной терке, добавить к луку, посолить, поперчить. Тушить 5 минут. Подавать как самостоятельную закуску или с тостами.

Пусть рецепт этой нежнейшей и вкуснейшей халвы, о мои неустрашимые кулинары, пойдет прямо из моих уст в ваши достопочтимые уши, а потом руки ваши будут делать её уже сами по себе. Трах-тибидох-тибидох!

( продолжение и фото )

Иной раз в магазине посмотришь на колбасу, почитаешь состав на этикетке, да и пойдешь в мясной отдел. В этот раз выбор мой пал на карбонад. Домашнего приготовления он и полезнее, и вкуснее, употребляется и в холодном виде как закуска, и в горячем – как второе, и на бутерброд не хуже колбасы идет.

Итак:
500 г карбонада, 5-6 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки соевого соуса, смесь перцев, сухая приправа.
В холодной воде размешать соевый соус, окунуть мясо и поставить в холодильник (я на ночь, но 2-3 часов достаточно).
Вынуть мясо, обсушить. Каждый зубчик чеснока разрезать пополам вдоль, нашпиговать им мясо, натереть со всех сторон специями и смесью перцев, плотно завернуть в фольгу. Положить на жаропрочное блюдо и запекать в духовке при температуре 160 градусов 60 минут.

Нам понадобятся: пучок листьев салата, 100 г сельдерея, 1 кисло-сладкое яблоко, 50 г грецких орехов. Натуральный йогурт, лимонный сок для заправки. Соль, перец по вкусу.

Как готовить: Свежие листья салата промойте, обсушите и порвите руками. Сельдерей очистите от грубых волокон и нарежьте соломкой. Удалите сердцевину яблока, нарежьте ломтиками и выложите на листья салата. Посыпьте салат измельченными грецкими орехами и заправьте соусом (йогурт + 1 ст.л. лимонного сока).

Вообще-то макаронные изделия я не ем. То есть не ела, пока не попробовала вот такую карбонару :) В сообществе уже есть вариант её приготовления со сливками, а мне вот больше нравится без сливок. ОЧЕНЬ вкусно и ОЧЕНЬ быстро.

Рецепт немного адаптирован под то, что есть на кухне, а не под ресторанную еду :)



Время приготовления:
15-20 минут

( -= Приготовление =- )

Обожаю итальянскую кухню! Всевозможные пасты - это настоящее спасение, когда нужно что-то быстро приготовить вечером. Очень люблю готовить лазанью, хотя времени она требует больше, чем обычна паста! Вариантов приготовления существует превеликое множество. Начинки могут быть совершенно разные. Мне больше всего нравится этот рецепт, найденный когда-то в журнале "Школа гастронома" и немного подкорректированный по своему вкусу.
Если кому-то нравится более сочная лазанья, можно уменьшить количество мяса или больше добавить томатов в собственном соку...
( Рецепт... )

М. сидит вконтакте, в какой-то кулинарно-гастрономической группе, и забрасывает меня названиями всевозможных блюд. Одни – совершенно неудобоваримые, иные – трудновыполнимые, но некоторые я беру на вооружение. Вот, к примеру, пирог с брокколи.

( детали )

Всем привет.
Сегодня я вам предлагаю приготовить очередной простой суп. На этот раз из горошка и базилика, мы да, внимание, салат сюда добавим. Так-то. Супы это ведь крайне полезно, достаточно просто и неимоверно вкусно. Какое разнообразие цветов, вкусов и ароматов - и все это супы. На этой неделе я предложу вам приготовить три супа, в чем-то совершенно разных, а в чем-то неимоверно близких. Так что каждый найдет что-то для себя. Ну и если учесть тот факт, что супы очень полезны (как минимум для нашего многострадального желудка), то это почти неделя здоровой пищи. Как вам такой вариант? Подходит? Тогда приступим.

( Зеленый суп из горошка и базилика )


Приятного аппетита.

Мои фоторецепты